La mention complémentaire Organisateur de réceptions prépare aux métiers de responsable de banquets ou de coordinateur de réceptions qui exigent des compétences commerciales pour négocier avec les prestataires et les clients.
Ces métiers exigent aussi d’avoir une double compétence : la cuisine et le service en restauration.
L’organisateur de réceptions coordonne l’ensemble des prestataires d’une manifestation événementielle.
Il assure des fonctions d’organisation, de coordination et de gestion. Il doit toujours être à la recherche de nouveaux concepts, mets ou présentation des produits.
Gestion et coordination du personnel de l’événement
Recherche et développement Son autonomie est variable en fonction de l’importance et du type de la manifestation, de la taille et de l’organisation de l’entreprise et de son expérience
Emplois potentiels :
Coordinateur de réceptions
Logisticien
Responsable des banquets
Attaché commercial
Secteurs d’activité
Le titulaire de la Mention Organisateur de réceptions peut être employé chez un traiteur, dans un hôtel, parc d’expositions ou toute entreprise qui offre des prestations événementielles.
Déroulement de la formation
La préparation se déroule sur 1 an selon le mode de l’alternance école entreprise :
1,5 jour par semaine à l’IFA, le reste du temps en entreprise
Conditions légales
Jeunes de16 à 25 ans révolus sauf cas particuliers et dérogatoires
Conclure un contrat de formation par alternance avec un employeur agréé ou habilité
Modalités d’inscription
Les sessions d’admission sont organisées à partir du mois de février.
Le contrat d’apprentissage est un contrat de travail de type particulier par lequel un employeur s’engage, outre le versement d’un salaire, à assurer à un jeune travailleur une formation professionnelle méthodique et complète, dispensée pour partie en entreprise et pour partie au CFA. Sous réserve de dispositions conventionnelles ou contractuelles plus favorables, l’apprenti perçoit un salaire dont le montant varie en fonction de son âge et de sa progression dans le ou les cycles de formation faisant l’objet de l’apprentissage. Cette rémunération est calculée sur un pourcentage du SMIC variable de 25% à 78%. Pour plus d’informations, consultez la fiche contrat d’apprentissage. (source dictionnaire permanent social 2008)
Cette formation est également accessible dans le cadre d’un contrat de professionnalisation.
Communication professionnelle en français et en anglais
Exemples de travaux confiés en entreprise dans le cadre de l’apprentissage
Etude technique de réceptions
Commercialisation d’un concept de réception innovant
Activités en milieu professionnel
Poursuite d’études envisageable
Selon le niveau déjà atteint, poursuite vers un :
BP
Bac pro
BTS
a
GUIDES INTERACTIFS
Le Restaurant Pédagogique
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Nous vous rappelons les tarifs
Formule Express (Entrée, plat garni et dessert) 12 € Menu traditionnel (2 Entrées, plat garni et dessert) 16,50 € Menu Banquet, à thème ou de groupe Nous consulter
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